Colombia Ancestro Pink Bourbon Espresso

Ganz neu im Double Eye: Colombia ,,Ancestro" Pink Bourbon Espresso

Unsere ,,Ancestro" Filterröstungen waren so lecker, dass wir ein paar extra Säcke Pink Bourbon Bohnen organisiert haben und diese nun nach und nach als Espresso rösten. Aber die Vorräte sind streng limitiert! Greift zu bevor er weg ist!

Unsere ''Ancestro’’ Pink Bourbon Espresso ist floral mit sanfter Säure und Noten von Melasse im Abgang. 

Die Bohnen stammen von der Familienfarm "Ancestro" in Huila, auf der die Rivera Familie seit Generationen Kaffee anbaut. Die Familie ist tief in Kolumbien verwurzelt und mit anderen Kaffeefarmen vernetzt. Maria, die Vertreterin der jüngsten Generation, lebt nun teilweise in Berlin und repräsentiert hier ihre Familie.  

Die Pink Bourbon Varietät ist nicht nur besonders lecker, sondern auch besonders resistent gegen Parasiten wie Kaffeerost, weshalb Kaffeefarmer vermehrt mit ökologische Methoden arbeiten können.

Die Aufbereitungsart ist Washed - die Bohnen werden gewaschen und kommen dann für 42 Stunden in große Fermentationstanks, was ihnen ihren komplexen Geschmack gibt.

Alle unsere Kaffees sind in Berlin Schöneberg geröstet. Wir verwenden ausschließlich Arabica Bohnen.