Colombia Ancestro Pink Bourbon Weihnachtsfilter
Colombia Ancestro Pink Bourbon Weihnachtsfilter
Der Colombia ''Ancestro'' Pink Bourbon Weihnnachtskaffee ist zurück! Wir fanden diese Filterröstung letztes Jahr so toll, dass wir sie dieses Jahr nochmal anbieten.
Unsere ''Ancestro’’ Filterröstung ist sehr komplex mit floralen Noten von Schokolade und Himbeere und einem angenehm runden Körper.
Die Bohnen stammen von der Familienfarm, Ancestro, in Kolumbien. Seit Generationen wird Kaffee von der Rivera Familie in Huila angebaut. Die Familie ist tief in Kolumbien verwurzelt und mit anderen Kaffeefarmen vernetzt, um ihr Kaffee- und Marktwissen zu teilen. Maria, die Vertreterin der jüngsten Generation, lebt nun teilweise in Berlin und repräsentiert hier ihre Familie.
Die Pink Bourbon Varietät ist nicht nur besonders lecker, sondern auch besonders resistent gegen Parasiten wie Kaffeerost, weshalb Kaffeefarmer vermehrt mit ökologische Methoden arbeiten können.
Die Bohnen für unseren gewaschenen, kolumbianischen Weihnachtsfilter wurden für 48 Stunden im Saft ihrer eigenen Kaffeekirschen fermentiert. Dieser besondere Aufbereitungsprozess gibt ihnen ihre charakteristische Süße.
Alle unsere Kaffees sind in Berlin Schöneberg geröstet. Wir verwenden ausschließlich Arabica Bohnen.
Inhaltsstoffe
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Kaffee