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Ethiopia Banko Gotiti

Der Kaffee kommt aus der Region Yirgacheffe, die bekannt für ihre leckeren, beerenartigen Aromen ist. Das Klima ist dort ganzjährig warm und tropisch, mit nur milden Regen- und Dürrezeiten.

Banko Gotiti ist gleichzeitig der Name des Ortes, der Washing-Station und einer Kaffeeanbau-Kooperative mit über 300 Mitgliedern. Die Kaffeefarmer haben meist nur sehr kleine Flächen Land, auf denen sie Kaffee- zusammen mit anderen Nutzpflanzen anbauen (so etwa wie “Kaffeegärten”). Dabei verwenden sie in der Regel weder Dünger noch Pestizide. Da so viele Farmer ihre Ernten in der Washing-Station aufbereiten lassen, lässt sich nicht genau rückverfolgen, von welchen Bauern der Kaffee in einem Lot stammt.

Die Kaffeepflanzen sind einheimische äthiopische Varietäten, die auf 1600-2300 Metern höhe wachsen. Die diesjährige Erntezeit war von Oktober bis Januar.

Die Kaffeebohnen wurden natural aufgearbeitet – die Kaffeekirschen werden in der Washing-Station gereinigt und dann für 8-25 Tage getrocknet.