Ethiopia Danse Mormora

Der Ethiopia Danse Mormora ist unsere hellste Filterröstung. Zubereitet hat er Noten von Blaubeere, Pekannuss, Ahornsirup, Ananas und sogar Quittengelee. 

Die Kaffeebohnen kommen aus der Guji-Region Äthiopiens, die für reichhaltige rote Böden und Kaffees mit herausstechenden Geschmacksprofilen bekannt ist. Sie wachsen dort auf einer Höhe von 2,200 Metern. Danse Mormora ist der Name der Washing Station in der die Bohnen zu Daily Lots verarbeitet werden. Wie für Äthiopien typisch ist, bauen Kleinbauern in Mischkulturen Kaffee an & geben sie täglich zur Weiterverarbeitung weiter. Die Kaffeebauern verwenden in der Regel keine Pestizide oder Dünger. 

Der Kaffeeaufbereitungsmethode ist Natural. Die Bohnen werden erst sortiert, gereinigt und dann auf Trockenbetten in der Kaffeekirsche für 8 bis 25 Tage getrocknet.

Alle unsere Kaffees sind in Berlin Schöneberg geröstet. Wir verwenden ausschließlich Arabica Bohnen.