Ethiopia Danse Mormora Filter

Der Ethiopia Danse Mormora ist unsere hellste Filterröstung. Zubereitet hat er Noten von Blaubeere, Pekannuss, Ahornsirup, Ananas und Quittengelee. 

Die Kaffeebohnen kommen aus der Guji-Region Äthiopiens, die für reichhaltige rote Böden und Kaffees mit herrausragenden Geschmacksprofilen bekannt ist. Sie wachsen dort auf einer Höhe von 2.200 Metern. Danse Mormora ist der Name der Washing Station, in der die Bohnen zu Daily Lots verarbeitet werden. Wie es für Äthiopien typisch ist, bauen Kleinbauern in Mischkulturen Kaffee an und bringen ihre Ernte täglich zur Weiterverarbeitung weiter.

Der Kaffeeaufbereitungsmethode ist Natural. Die Bohnen werden sortiert, gereinigt und dann auf Trockenbetten in der Kaffeekirsche für 8 bis 25 Tage getrocknet.

Alle unsere Kaffees sind in Berlin Schöneberg geröstet. Wir verwenden ausschließlich Arabica Bohnen.